Chili Chicken Recipe Urdu/English

اجزاء:

چکن بے حد: نصف کلوگرام
کارن آٹا: 6 چمچوں
کالی مرچ: 1 چائے کا چمچ
مرچ چٹنی: نصف کپ
سویا چٹنی: 6 چمچوں
تیل: بھری ہوئی
لال مرچ پاؤڈر: 1 چمچ
کیپسم (کٹا): 2
پیاز: 1 (بڑے)
سبز مرچ: 4-6
لہسن (کٹی): 2 چمچوں
بہار پیاز: 3
سرکہ: 5 چمچوں
کیچپ: 1 کپ
نمک: 2 چمچیں

طریقہ:

ایک کٹورا لے لو اور چکن ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں،
 آپ دونوں سٹرپس یا کیوب میں کاٹ سکتے ہیں. 
یہ آپ کی پسند ہے. پھر سیاہ مرچ کا پاؤڈر، مرچ چکن،
 سویا چٹنی، نمک اور مکئی کا آٹا شامل کریں 
اور اچھی طرح سے مکس کریں.
 اگر آپ کا وقت ہے تو ایک گھنٹہ یا زیادہ سے زیادہ
 رہیں. اس کے بعد تیل اور بھری چکن کا ٹکڑے ٹکڑے.
 درمیانے شعلہ پر بھروسہ کریں اور تیل سے باہر نکلیں
 جب ٹکڑے ٹکڑے رنگ میں کرکرا اور سنہری ہوجائیں.
 اضافی تیل کو جذب کرنے کے لئے ایک باورچی خانے تولیہ
 پر الگ رکھیں. اب ایک کٹوری میں سویا چٹنی، مرچ کی
 چٹنی، کالی مرچ، نمک، کیکپ اور سرکہ باقی سرخ مرچ
 پاؤڈر میں ڈالتا ہے اور انہیں اچھی طرح سے ملتا ہے.
 اب ایک بڑا پین لے لو اور ایک چمچ کا تیل میں شامل
 کرو. اسے کم شعلہ پر کٹی لہسن کو گرم اور گرم کرنے
 کی اجازت دیں. چند سیکنڈ کے بعد، سبزیوں میں 
ایک انچ کیوب میں کمی، ایک کرکے ایک اور پانچ منٹ تک
 بھرا ہوا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ سبزیاں تھوڑی
 کرکرا ہیں اور اپنے قدرتی رنگ سے محروم نہیں ہوتے ہیں.
 پھر تیار مرکب میں فرش چکن میں شامل کریں 
اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا اور شعلہ بند کردیں.
 ابلا ہوا یا خشک چاول کے ساتھ گرم کی خدمت کریں 
اور لطف اندوز کریں.

Ingredients:

Chicken boneless: Half kilogram
Corn flour: 6 tablespoons
Black pepper: 1 teaspoon
Chili sauce: Half cup
Soya sauce: 6 tablespoons
Oil: For frying
Red chili powder: 1 tablespoon
Capsicum (chopped): 2
Onion: 1 (large)
Green chili: 4-6
Garlic (chopped): 2 tablespoons
Spring onion: 3
Vinegar: 5 tablespoons
Ketchup: 1 cup
Salt: 2 teaspoons

Method:

Take a bowl and add in chicken pieces, you can cut both in strips or cubes. It is entirely your choice. Then add black pepper powder, chili sauce, soya sauce, salt and corn flour and mix well. Keep aside for 1 hour or more if you have time. Then heat oil and fry chicken pieces in it. Fry on medium flame and take out of oil when pieces turn crisp and golden in color. Keep aside on a kitchen towel to absorb extra oil. Now in a bowl put in red chili powder remaining soya sauce, chili sauce, black pepper, salt, ketchup and vinegar and mix them all well. Now take a large pan and add in a tablespoon of oil. Allow it to heat up and fry chopped garlic on low flame. After a few seconds, add in all the vegetables cut in one inch cubes, one by one and fry for 5 minutes. Make sure vegetables are little crisp and do not lose their natural color. Then add in fried chicken in the ready mixture and cook for 2 minutes and turn off the flame. Serve hot with boiled or fried rice and enjoy.